Painici cu broccoli – fara gluten si lactate

Cele mai bune painici ever. Dintre tot ce am gatit acum fara gluten si fara gume si prafuri adaugate in premixuri, aceasta este de departe preferata mea. Cel mai bine ar fi sa se consume in ziua in care este pregatita, dar facuta seara merge in pachetelul de a doua zi la gradinita. Se feliaza si este ideala si pentru sandvis. Mereu fac doua painici deoarece una o iau in pachetelul meu, la serviciu. La inceput piticul a fost reticent „Nu veau painica ve(r)de, veau, paine aba” 🙂 Dupa ce s-a lasat convins sa o guste, o devoreaza.

Aceasta painica este cu drojdie. Cred ca merge si cu praf de copt, dar ma cam ustura in capul pieptului de la el, asa ca-l folosesc cat mai putin si doar la biscuiti, ori unde situatia chiar o impune. 3-4 grame de drojdie instant si 10-15 minute la crescut. Este o painica ce creste in cuptor si nu in afara lui. Am observat ca, daca sta mai mult la dospit, in cuptor se lasa. Si cum vin obosita de la serviciu, chiar nu mai am chef sa stau si pe langa paine sa creasca 🙂

Cand se raceste o pastrez intr-o punga de plastic.

*Folositi produse cu marca Gf daca este cazul

Painica cu broccoli

  • 130 gr faina de orez
  • 50 gr amidon de porumb/ cartof
  • 1/2 lingurita sare sau cat considera fiecare
  • 1 lingurita zahar + 3-4 gr drojdie instant + 2-3 linguri de apa calda
  • 100 gr broccoli gatit la abur si pasat cu furculita
  • 2 oua calde
  • 2 linguri ulei – noi folosim de porumb
  1. Ouale se scot din frigider si se pun intr-un bol cu apa calda (50-60 grade) pentru 5-7 minute, astfel incat sa fie calde cand se pun peste faina.
  2. Se amesteca faina de orez cu amidonul si sarea.
  3. Se amesteca drojdia cu zaharul si se adauga apa. Se lasa deoparte pret de 2-3 minute pana cand drojdia face spuma.
  4. Se paseaza broccoli cu furculita.
  5. Peste mixul de faina se pune uleiul, broccoli pasat, ouale si drojdia. Se amesteca bine cu lingura sau cu mana.
  6. Se lasa 5-10 minnute la crescut, timp in care se pregatesc formele.
  7. Se pune compozitia in forme si se mai lasa 10 minute la crescut. Daca se folosesc vase ramekin sau care nu care nu sunt compatibile cu preincalzirea cuptorului, pun vasele pe aragaz si dau drumul la un ochi sa fie cald. Daca folosesc recipiente din silicon sau alt material compatibil cu un cuptor preincalzit, dau drumul la cuptor si pun vasele pe aragaz pana se scurg cele 10 minute.
  8. Cuptorului ii dau drumul la 180 de grade si coc painicile pana trec testul scobitorii. In vasele ramekin painica se coace intre 20 si 30 de minute.

comentarii

Share Button