Pastrav la cuptor

Am ajuns la pastrav 🙂 Pana de curand, doar somonul s-a aflat in farfuria piticului. Cum acesta a „disparut” de pe rafturile magazinelor, cel cu sigla care ma interesa pe mine, cel putin, ne-am regrupat repejor. Dar, oferta actuala lasa de dorit. M-am oprit la pastrav si bine am facut. A fost mai bine primit decat somonul si mult mai apreciat. Are oase putine si pot fi usor alese.

Din rasfoirea internetului am retinut ca pastravul este un peste bogat in acizi grasi Omega 3, vitamina D, acid folic, vitamina B12 si proteine. In acelasi timp, pastravul se afla printre pestii cu o cantitate scazuta de mercur, fiind recomandat ca parte a unei diete santatoase si echilibrate. Printre beneficiile consumului de pastrav se numara imbunatatirea memoriei, buna dezvoltare a sistemului nervos. Portia recomandata unui adult ar fi in jurul a 140 de grame de doua ori pe saptamana. Piticul mananca aproximativ jumatate din acesta portie 1 data pe saptamana.

Dintre combinatiile recomandate se afla: verdeturi cu continut scazut de glucide, ananas, fructe dulci-acrisoare, ulei, unt, smantana, fructe cu coaja lemnoasa.

Combinatii nerecomandate: cereale si derivate, cartofi, castane, lapte, leguminoase, sare.

 

Varianta piticului:

1 pastrav

sare dupa gust/ preferinte/ deloc

ulei pentru uns

Optional:

  • feliute subtiri de lamaie
  • condimente la alegere sau combinate in functie de preferinta: menta, busuioc, oregano, rosmarin, salvie cimbru
  • legume: broccoli, conopida, morcov, dovlecel, etc..

 

Pestele spalat bine, l-am uns cu mix de contimente si ulei. Uneori pun si lamaie sau diferite legume, altadata il las simplu in functie de ce am mai pregatit mancare in ziua respectiva. Asez pestele la jumatatea tavii cu hartie de copt; daca sunt si legume atunci si ele unse cu ulei si udate cu putina zeama de lamaie sau 1 lingura de apa. Impaturesc in doua hartia de copt si o sigilez la margini. Dau pestele la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mic (aprox 180 de grade) pentru un timp ce variaza intre 20 si 30 de minute. Piticului ii place cava mai facut, asa ca tindem spre 30 de minute. La jumatatea timpului intorc pestele – cu hartia de copt cu tot. Atentie cand o desfaceti, caci aburul din interiorul buzunarului este fierbinte. Servesc piticului pofticios 🙂

Enjoy pitic!

comentarii

Share Button