500 gr linte rosie
1 ceapa mare
2 morcovi potriviti
3 catei de usturoi
1/2 zeama de lamaie
mirodenii (foi dafin, coriandru, piper, boabe mustar)
ulei
Se spala lintea in 2-3 ape si se pune la fiert ( 3 cani apa la 1 cana linte) impreuna cu ceapa taiata in 4, morcovul rondele, usturoiul, mirodeniile si sare. In aproximativ 20-30 de minute lintea este gata. Se scoate ceapa si foile de dafin. Se scurge bine,bine lintea. Se da la blender pana abtineti o pasta fina. Se adauga uleiul, zeama de lamaie si se potriveste de sare.
Tips
- Va puteti juca cu legumele pe care le puneti la fiert impreuna cu lintea, de exempu un pastarnac mic pentru un plus de savoare.
- Daca agreati prajelile ceapa si usturoiul pot fi calite inainte de a adauga lintea, nu cand pregatiti pentru pitic, evident.
- Eu o gatesc in zile de post si o servesc cu paine prajita si masline negre, dar merge combinata si cu o branza buna.
Later edit: Intre timp am aflat ca lintea ar trebui si hidratata. Pe cea rosie o las 3-4h, pe cea verde 6-8h ori, daca, gatesc dimineata pe cea verde o las la hidratat de seara, dar o pun in frigider.
