Piure de radacinoase (cu ficatel)

Reteta recomandata 6 luni +

piure-de-radaciniase1Am observat ca piureul este asociat cu mancarea de bebelusi, in ultima vreme, cel putin. Eu de cand ma stiu, mi-au placut piureurile. Ce-i drept, cel de radacinoase, nu era pregatit de mama. Am descoperit ca el poate inlocui cu succes arhicunoscutul si supraevaluatul piure de cartofi. Condimentata corespunzator, orice leguma se poate transforma in piure. Piure drept garnitura sau intins pe paine pentru o gustare rapida si sanatoasa. Piticul nu prea s-a impacat pe timpul iernii nici cu pastarnacul, nici cu patrunjelul, mai ales spre primavara, cand stocul de radacinoase romanesti a cam disparut din piata. Pe cele de import le-a refuzat cu indarjire, doar in supe puneam cateva rondele. Dar, sa nu subestimam puterea gustului legumelor proaspete. Mananca acum piticul cu mare placere radacinoasele, mai mai sa nu-l recunosc. Dar, sa revin la piureul meu:

1 morcov

1 radacina de patrunjel si/sau 1 pastarnac

1/2 lingurita chimen

1 catel de usturoi

1 lingurita ulei

sare dupa preferinte / gust sau deloc (pana la 1 an)

Fierb legumele cu chimen si usturoi,  adaug uleiul cu 5 minute de a fi gata. Mixez totul si subtiez cu zeama in care au fiert. Bun pentru cei mici, dar si cei mari.

Pofta buna pitic!

piure-de-radacinoase2Tips:

  • In functie de disponibilitate, in apa in care fierb legumele mai pun cateodata usturoi sau cand mixez, putina zeama de lamaie.
  • Ma feresc sa pun in acest piure si pastarnac si radacina de patrunjel, deoarece piureul rezultat este putin prea dulce penru gustul piticului. In consecinta combin morcovul cu o alta radacinoasa.
  • Cine are liber la lactate, poate inlocui uleiul cu unt.

comentarii

Share Button