Tot poftesc la o placinta cu branza si stafide de ceva vreme si nu ma incumet sa fac. Imi doresc ceva care sa nu fie crocant ca tarta, biscuitos, ci mai ca painea, ca la tara si nici sa nu ma tina mult in bucatarie. Am combinat mental niste retete si iata ce a iesit. Doua aluaturi, unul mai crocant dar mai fin, altul mai painos, dar mai pe gustul meu.
Foaie 1
- 100 gr faina de orez (riso finissima)
- 1 ou
- 1 lingura zahar
- 1 lingura ulei
- 1 lingurita praf de copt
- 3, 4 linguri de apa sau cat este nevoie
- ulei pentru intins foaia
Foaie 2 
- 50 gr faina de orez (riso finissima)
- 50 gr faina integrala de ovaz (bauckhof)
- 1 ou
- 1 lingura ulei
- 1 lingurita praf de copt
- 2,3 linguri de apa sau cat este nevoie
- ulei pentru intins foaia
Umplutura
- 350 gr branza de vaci (delaco 2% grasime am avut eu)
- 1 ou
- 50 gr stafide
- 2 linguri de zahar
- Am pregatit doua boluri separate si am pus in fiecare ou, ulei, zahar si praf de copt. Le-am amestecat bine cu furculita.
- Am adaugat faina si am framantat.
- In cazul mixului de orez cu ovaz m amestecat fainurile inainte.
- Peste compozitia rezultata am pus cate o lingura de apa pana am obtinut un aluat moale, poate chiar prea moale. E bine.
- Dam mainile cu ulei si mutam aluatul pe hartia de copt.
- Cu ajutorul unui sucitor dat cu ulei intindem o foaie dreptunghiulara.
- Lucrati cu grija si intindeti cam cat permite foaia.
- Umpleti cu amestecul realizat din branza, ou, stafide si zahar.
- Jumatate din copozitie pentru fiecare aluat.
- Cu ajutorul hartiei de copt impaturiti placinta.
- Ungeti cu galbenus de ou daca doriti, eu am dorit 🙂
- Se coace placinta la cuptorul preincalzit la 160 de grade aproximativ 20 de minute.
- Se scoate la racit in tava in care s-a copt.
- Se degusta impreuna cu pofticiosii familiei.
- Se pastreaza la frigider. Inainte de servire se incalzeste la cuptorul cu microunde.
- Pofta buna!
- Pentru mai multe poze si filmulete cu aluatul va astept pe pagina de Facebook Eusipiticulmeu.
