Placintele – Biscuiti umpluti (fara gluten, lactate)

Acesti biscuiti umpluti cu dulceata si crema de banane au primit denumirea de „placintele”din partea piticului. Probabil seamana cu ceva ce a vazut pe net si de aici denumirea.  Foarte gustoase placintele noastre.

  • 200 gr faina fina de orez
  • 50 gr faina de cocos
  • 80 gr untura / 60 ml ulei/ 100 gr unt rece (la alegere)
  • 100 gr zahar pudra
  • 2 oua
  • 1 si 1/2 lingurita praf de copt

*De obicei folosesc untura si o pastrez la congelator. O pun direct in aluat, nu o topesc

Umplutura 1: gem de gutui

Umplutura 2: 150 gr bana foarte coapta pasata + 4 linguri de fulgi mici de cocos + 1 lingura ulei

  1. Intr-un bol punem ouale, untura (ulei sau unt, fiecare ce a ales sa foloseasca), zaharul si praful de copt.
  2. Mixam pana se transforma intr-o crema.
  3. Adaugam fainurile amestecate si ele in prealabil si mixam  pana cand aluatul se strange intr-o bila.
  4. Acoperim cu folie alimentara si dam la frigider cat ne ocupam de umplutura.
  5. Daca ingredientele pentru aluat au fost reci, atunci nu ar trebui sa stea prea mult la rece.
  6. Pentru umplutura de banana nu ar fi nevoie de zahar daca banana este bine coapta, dar dupa ce amestecam cu fulgii de cocos, gustam si adaugam daca este nevoie.
  7. Scoatem aluatul din frigider si il impartim in doua.
  8. Am incercat doua variante diferite de impaturire.
  9. Pentru una am dat forma dreptunghiulara aluatului, am pus gem de gutui, am pliat pe de-a lungul si am crestat usor partea superioara pentru cum as fi vrut sa tai placintelele.
  10. La cea de a doua m-a lovit talentul si am crestat latuile dreptungiului, iar dupa ce am pus umplutura de banana, le-am adus catre centru. Mi-a dat ceva batai de cap deoarece aluatul nu este chiar modelabil. A iesit totusi decent.
  11. Presaram ornamente de zahar si coacem la cuptorul preincalzit la 170 de grade pana devin usor aramii.
  12. Deasupra sunt inca moi, dar se intaresc la racire.
  13. Cand sunt coapte, lasam placintelele sa se raceasca in tava si apoi portionam dupa palcere.
  14. Preferata piticului a fost cea cu banana.
  15. Pastram placintelele invelite in staniol, la frigider4 zile, chiar mai mult daca sunt cu untura.
  16. Pofta buna!

 

comentarii

Share Button