Bunatati la ceas de seara. Piticul este in vizita la bunici si m-am hotarat sa-i fac ceva bun pentru maine daca tot am putin timp liber. Mai greu de pus in practica cand ai uitat sa mergi la cumparaturi. Am impovizat insa. I-am facut acum ceva vreme niste rozete umplute cu banana. Nu extraordinare, insa a mancat 4. Asa ca am rezolvat umplutura. Aluatul este unul clasic . Au iesit niste poale-n brau pufoase si aromate! Ge-ni-a-le!
500 gr faina
2 lingurite zahar (ca sa creasca drojdia)
1 pliculet drojdie uscata (7 gr)
4 galbenusuri
1 lingurita sare
60 gr untura de porc/ 70 gr unt/ margarina (la alegere; eu am ales prima varianta)
200-250 ml lapte/ apa (calduta 40 grade)
3-4 banane mari, coapte
1 galbenus pentru uns
Optional umplutura: nuca macinata/ stafide/ caise uscate taiate bucatele
Am cernut faina si amestecat-o cu zahar si drojdie. Am frecat galbenusurile cu sare; topit untura usor sa nu se incalzeasca prea tare. Peste faina am pus galbenusurile, untura si 200 ml de apa. Am mai adaugat aproximativ 20-30 ml pana s-a incorporat toata faina. A rezultat o coca moale, dar ferma. Am mutat coca pe masa unsa cu ulei si am framantat 10-15 minute. Am uns cu ulei un vas incapator, rotit coca sa prinda ulei pe toate partile, acoperit si lasat la dospit 40-45 de minute pana si-a dublat volumul. Am scos-o apoi pe masa si impartit-o in 3. Am intins-o sub forma unui patrat, aproximativ 1 cm grosime. In mijloc am pus 3-4 lingurite de umplutura si, pe rand, am unit in centru parginile. Am transferat pe tava cu hartie de copt, lasat la crescut 15-20 de minute, uns cu galbenus si dat la cuptor la foc potrivit (180-190 de grade), pentru 20-25 de minute, pana au trecut in margine testul scobitorii. Nefiind un aluat dulce, nu s-a rumenit. Cine doreste, inainte de a le baga la cultor, poate presara putin zahar peste ele, pentru a fi usor aramii.
