Ideea de a face rahat in casa ma bantuie de aproape 2 ani. Nu am indraznit insa. Mi se parea ceva complicat. Unde mai pui ca, de curand, a aparut pe piata un rahat de cacao, relativ curat. Am cumparat pentru mama sa manance in zilele de post. Am gustat si eu. Bineineteles ca, a agustat si piticul. Nu va spun ce a urmat….”-E pentru mine! Mami l-a cumparat pentru mine! Bunica, tu nu ai voie decat o bucatica! Da-mi cutia!” . Pana la urma, am pus rahatul pe o farfurie in bucatarie, pitit, si i-am dat cutia sa se convinga ca este goala si ca rahatul s-a mancat.Azi dimineata, intr-o doara, tot stand pe facebook, am vazut o reteta de rahat. Dar un rahat frumos, rozaliu transparent! Gandul meu s-a dus la pitic si la cacoa mea! 🙂 Si, cum cele mai bune lucruri imi ies la reprezala: zis si facut! Ce a urmat, nu va mai spun! S-a zis cu dieta mea! Dar si bucuria de a-l vedea pe pitic fericit este fara margini. Si, ca toanta, am inceput sa lacrimez…cand bucuriile sunt intense…….
P.S.: Stiu ca rahatul este un dulce controversat si, poate, ingredientele nu sunt pe gustul unor mame-gospodine ultra-moderne si sofisticate, dar mai facem si exceptii. Si, daca, chiar si asa, vi se pare ceva inacceptabil, va rog, treceti mai departe! Mai bine va las reteta si gata….
- 130 gr amidon de porumb
- 10 gr cacao
- 630 ml apa
- 130 gr zahar (am pus mai putin decat jumatate din reteta originala)
- 1/2 esenta de rom (optional)
- Am amestecat intai ingredientele uscate.
- Peste ele am pus jumatate din cantitatea de apa si am amestecat sa nu ramana cocoloase. Apoi, am completat cu restul de apa.
- Am pus totul la foc mic spre mediu, amestecand in continuu cu lingura.
- Cand a inceput sa se inchege usor pe fundul cratiei, am dat focul la mic si am trecut la tel.
- Am setat ceasul aragazului pentru 10 minute si m-am pus pe amestecat energic.
- Este gata cand compozitia devine translucida si se desprinde de pe peretii cratitei.
- Acum a trebuit sa ma misc repede!!
- Am turnat compozitia intr-un vas de sticla udat cu apa.
- Am nivelat cu lingura, atat cat s-a putut.
- Am acoperit cu folie alimentara si am lasat la racit.
- Cand s-a racit, am am rasturnat rahatul pe hartie de copt si l-am presat usor cu servetel de bucatarie. Transpirase cam mult 🙂
- Nu am mai dat rahatul prin amidon si zahar, mi s-a parut putin cam mult.
- Am ales sa dau unele bucati prin cacao.
- Genial! Adio dieta!
