Later edit 15.01.2017: Hi-hi! Cand am pregatit aceasta prajitura prima data, nu m-am gandit ca este prea mult zahar pentru pitic. Ce-i drept, pe atunci piticul nu se delecta cu asa ceva. Nici acum, in aceasta forma nu este chiar nevinovata. A mancat cu pofta, am macat si eu.
Am schimbat laptele de vaca cu lapte de cocos, am redus cantitatea de zahar la jumatate, iar pentru adulti am facut un frosting de ulei de cocos cu zahar – demential. Piticul nu a primit, insa, noi cei mari ne-am ne-am 🙂
6 oua (la temperatura camerei)
12 linguri de zahar – am redus la 4
18 linguri de gris
1 litru de lapte – am folosit de cocos facut in casa
4 plicuri zahar vanilat
*de data acesta am folosit o tava rotunda de 26 cm
Tips
- Daca nu vreti sa fie prea insiropata puteti sa puneti lapte mai putin.
- Se poate servi ca atare sau impreuna cu dulceata si frisca. Eu am avut dulceata de gutui si de visine.
- *Pentru laptele de cocos am folosit 5 cani de apa clocotinda pe care am turnat-o peste 2,5 cani de fulgi de cocos. Am acoperit si lasat fulgii la hidratat 10-15 minute, apoi am mixat si strecurat.
- *Pentru frosting-ul cu ulei de cocos am folosit 5-6 linguri de zahar pudra (am rasnit demerara) si mixat cateva minute cu 1/4 cana de ulei de cocos dat cateva minute la frigider. Demential!
Se separa albusurile de galbebus. Se bat albusurile spuma cu zaharul adaugat in ploaie. Cand albusul e batut bine, bine, se dauga galbebusurile si se amesteca usor cu lingura. Se pune in compozitie si grisul amestecand cu grija. Se unge tava cu ulei (20/30) si se presara o lingura de gris. Se pune compozitia si se da la cuptor ( 180 grade) aproximativ 25-30 de minute. In lapetele rece se dizolva zaharul vanilat si se toarna peste compozitia din tava (fara a stinge cuptorul). Se mai lasa 5 minute in cuptor, apoi se stinge aragazul si se mai lasa in 5 minute in cuptor sa se odihneasca.
