Aromati, numai buni de facut intr-o duminica dimineata. Simpli sau cu mac. Si putina untura. Lamaia sigur merge inlocuita si cu portocala, dar piticul nu are voie.
- 125 gr amidon de cartofi (sau porumb)
- 175 gr faina fina de orez
- 1/2 pliculet praf de copt
- 130 gr zahar pudra
- 40 gr untura
- 30 ml ulei
- 30 ml zeama de lamaie
- 1 ou
- coaja rasa de la o lamaie (doar daca este bio si comestibila, daca nu renuntam la ea)
- cateva picaturi de vanilie si/ sau esenta de lamaie
- Optional: 1 lingurita de mac
- Se amesteca amidonul, faina si praful de copt.
- Intr-un bol mai mare se pune uleiul, untura (pe care o topesc putin la micrunde sau la abur), zaharul, zeama de lamaie, vanilia si coaja rasa de lamaie (daca se foloseste). Se amesteca bine cu lingura sau cu mana.
- Peste ingredientele umede se pun cele uscate si se amesteca bine. Nu puneti toata faina de la inceput ci dozati-o in functie de textura. La final aluatul trebuie sa se stranga intr-o bila mai moale, dar nelipicioasa si modelabila. Daca se foloseste si mac, se pune si se amesteca iar. Eu am impartit aluatul in doua si am pus mac doar in jumatate. Se acopera vasul si se da la frigider 30 de minute.
- Dupa cele 30 de minute se scoate bolul din frigider si se formeaza bilute. Ma ajut de o lingura pentru a-l portiona. Aplatizez biscuitii cu furculita si-i coc la 170 de grade pana devin aramii pe spate.
- Calzi biscuitii sunt moi, dar pe masura ce se racesc se intaresc.
- Enjoy pitic!
