BISCUITI ETI PUF DE CASA
FARA GLUTEN, FARA LACTATE
Anul acesta Mos Craciun a incurcat pungile si i-a trimis Piticului dulciuri cu gluten 🙂 Si cum ascesta a inspectat cu mare atentie continutul pungii a trebuit sa bifam o noua incercare reusita in palmaresul dulciurilor fara gluten – biscuitii eti puf. Am avut ceva emotii, dar au iesit extraordinar de buni si chiar usor de facut fata de ce imi imaginam eu. Eu am pregatit si biscuitii, nu doar bezeaua moale de deasupra.
BISCUITII
- 80 gr zahar pudra
- 80 gr untura
- 1 ou
- 2 lingurite praf de copt
- vanilie
- 200 gr faina riso finissima
BEZEA MARSHMALLOW
- 150 gr zahar + 70 ml apa
- 10 gr gelatina + 50 ml apa
- vanilie
- Pentru biscuiti am mixat toate ingredientele, mai putin faina, pana au devenit crema.
- Am adaugat si faina si am mixat pana cand aluatul s-a strans intr-o bila.
- Deoarece untura a fost rece de la congelator nu am mai dat biscuitii la rece.
- Am intins foaie intre doua fasii de hartie de copt si am decupat biscuiti rotunzi.
- I-am copt la cuptorul preincalzit pana au devenit usor aramii pe margini. La acest moment biscutii sunt inca moi, se vor intari la racire, asa ca nu-i mutati din tava inca.
- Cat biscuitii au stat la racit, am pus apa si zaharul intr-o craticioara pe foc.
- Am amestecat cu lingura pana cnd s-a topit zaharul si siropul a dat intr-un clocot.
- Am oprit aragazul si am mutat craticioara pe un ochi rece. Am pus si cateva picaturi de vanilie.
- Am dizolvat gelatina in apa rece si am lasat-o 10 minute la hidratat.
- Dupa aceea am pus gelatina peste siropul inca cald si am mixat la viteza mare cateva minute pana cand s-a format bezeaua.
- Acum ne miscam repejor!
- Cu lingurita am pus bezea peste biscuiti.
- Pe deasupra am presarat ornamente de zahar.
- Bezeua se intareste destul de repede.
- Toata familia a fost incantata de rezultat! Pitic fericit!
