Orez cu lapte si stafide (fara lactate, fara ou, fara gluten)

Reteta recomandata 10-12 luni +

orez-cu-lapte-si-stafideOrezul cu lapte a fost, pentru multi, un desert preferat in copilarie. Nu si pentru mine. Nu-mi plcea si basta. Nu-mi placea in primul rand consistenta. Am redescoperit, insa, orezul cu lapte de cand il pregatesc piticului. Doar ca-l pegatesc altfel decat mama. Si culmea! Iese mai bun fara lapte de vaca si fara zahar. Tot cu scortisoara. Aroma de la laptele de cocos este aproape imperceptibila. Am descoperit niste stafide mari si carnoase, fara dioxid de sulf. La inceput le tocam, acum le las intregi. Piticului ii place sa le mestece.  Secretul orezului meu este cantitatea de lichid in care-l fierb si faptul ca nu amestec in el sa se faca terci. La pilaf folosesc proporta de 1 la 3, uneori chiar 1 la 4. La orez cu lapte proportia este de 1 la 6. O parte de orez la 6 parti de lapte. Masor cu aceeasi cana si laptele si orezul. Evident, eu il las 10-15  minute la hidratat. Deci:

 

1oo gr de orez (bob rotund imi place)

600 ml de lapte (de cocos am folosit eu)

100 gr de stafide

1 lingurita de scortisoara

 

orez-cu-lapte-si-stafidePun la fiert laptele si cand este aproape de clocot adaug orezul si stafidele. Las sa fiarba la foc mic pana se gateste orezul. Spre final adaug scortisoara. Simplu si delicios.

Enjoy pitic!

Tips:

  • Uneori renunt la scortisoara si adaug 2 linguri de fulgi de cocos.

P.S.: Masor cu aceeasi cana !!!!!!

 

comentarii

Share Button