Coliva fara gluten, fara nuca 🙂 Nu, nu-i o gluma, majoritatea stiti poate reteta, eu abia acum am executat-o. Nu am folosit arpacas, nici nuca. Am inlocuit cu quinoa si migdale. Se observa diferenta? Da! Bineinteles! Doar este un cu totul alt produs! Insa are textura, si gust de coliva. II lipseste gustul acela fainos, amidonos, geltinos, dar daca fierbeti mai mult quinoa, se poate transforma si ea in pilaf 🙂 Sa revenim la treburi serioase! Gatiti quinoa cum sunteti obisnuiti si cum va place. Textura poate fi usor modificata la final.
- 150 gr quinoa (o ceasca)
- 300 ml apa +150 ml apa (3 cesti)
- 5 linguri de zahar
- 70 gr migdale felii/ decojite
- 50 gr migdale + 2 linguri zahar
- arome: vanilie, rom si portocale
- Am spalat quinoa in mai multe ape si am lasat-o 2 ore la hidratat.
- Am spalat-o iarasi si am pus-o la fiert cu 300 ml apa (2 cesti) si zahar.
- Am adaugat apa pe masura ce aceasta a fost absorbita, astfel incat quinoa sa se gatesca.
- Cand a fost gata, am lasat-o 5 minute sa se racoresca.
- Am maruntit migdalele la robot. Am avut feliute si le-am lasat mai maricele sa ofere taxtura preparatului.
- Am amestecat apoi migdalele cu quinoa gatita si am potrivit de arome. Am pus din toate cele mentionate, dupa gustul meu.
- Am aranjat coliva pe o farfurie si am lasat-o la racit cam doua ore.
- Deasupra am rasnit fin 50 gr de migdale impreuna cu 2 linguri de zahar si am decorat coliva.
- Pofta buna!
