Dovleac umplut la cuptor

Reteta recomandata 6 luni +

dovleac-umplut1A venit vremea dovleacului. Dovleacului dulce si aromat, gatit in fel chip. Este timpul sa reintroduc dovleacul in meniul piticului. Am ales un preparat rapid si usor, tocmai bun de o duminica dimineata. Pregatirea dovleacului presupune putina atentie si forta, dar nimic ce o mamica pusa pe treaba nu poate rezolva. Am gasit acesti dovleci mici si dragalasi intr-un hypermarket si m-am gandit sa incerc si eu o reteta de dovleac umplut. Eu eram invatata cu dovlecii mari, acestia, in schimb, sunt mici si dragalasi. Dintr-un dovleac au iesit doua portii. Nu m-am complicat, m-am gandit sa keept it simple si nu am dat gres.

 

dovleac-umplut2 dovleac-umplut31 dovleac mititel

5 linguri de orez

3 linguri de stafide

1 lingurita de scortisoara

 

M-am ocupat intai de dovleac. I-am taiat capacul cu un cutit mic, iar apoi, l-am curatat de samburi cu ajutorul unei linguri. Dupa ce dovleacul a fost curat in interior, cu o lingurita am razuit cat mai multa pulpa si am pus-o intrun castronel.

dovleac-umplut4 dovleac-umplut5Orezul spalat si lasat 10 minute in apa rece la hidratat, l-am pus la fiert cu apa cat sa-l acopere plus inca un deget deasupra. L-am gatit cam 15 minute, daca mai este nevoie de apa mai adaug. Orezul nu trebuie sa fie gatit de tot. Cu 1-2 minute inainte de a opri aragazul, am pus si stafidele.

Am amestecat orezul cu stafide cu pulpa razuita de dovleac si am umplut dovleacul. Nu am apasat pe umplutura, am lasat-o mai aerata, mergand pe acelasi principiu ca la ardeii umluti, ca orezul se mai umfla si are nevoie de loc pentru a se gati corect.

Pac, i-am pus tichia cu codita si am dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade 120 de minute. Este gata cand lama unui cutit trece prin coaja. Nu este nevoie de nimic altceva. Fara controale suplimentare, tot greul a fost pana a juns in cuptor.

dovleac-umplut6 dovleac-umplut7L-am lasat sa se raceasca bine inainte de-l putea taia. Dureaza in jur de 45 de minute, insa asteptarea merita. In casa mirosea frumos a toamna, desi afara soarele isi da ultimile incercari arzatoare de vara..

Pofta buna, pitic!

Tips:

  • Nu am aruncat semintele de dovleac, ci le-am pus la uscat pe o coala pentru a le coace apoi.
  • Nu trebuie insistat foarte mult cu razuitul pulpei de pe coaja, caci la final vor fi si inghitituri doar de dovleac.

Later edit: 9 septembrie 2017

Am facut si astazi dovleac la cuptor, aceeasi reteta, dar ceva mai rapida. Am fiert orezul cu mai multa apa si mai bine, am taiat dovleacul pe jumatate, razuit asa cum am explicat mai sus si am acoperit totul cu hartie de copt, pe care am udat-o inainte pentru a fi mai usor de manevrat. Am scurtat astfel timpul de coacere. In 35 de minute coaja era moale si dovleacul gata. Nu-mi amintesc cat de bun a fost cel de anul trecut, dar cel de azi a iesit demential.

comentarii

Share Button