Orez cu lapte (vegetal, de cocos, facut in casa) – Sutlac

Reteta recomandata 1 an +

orez-cu-lapte-sutlac2De multe ori am aprivit cu pofta de gurmad la pozele cu orez cu lapte in stil turcesc. Acum, in sfarsit am reusit. Retete sunt multe pe net, unele si video. Este ceva mai mult de asteptat decat la clasicul orez cu lapte cu care suntem noi obisbuiti. Acesta este cremos, ca o budinca. Trebuie, in schimb, neaparat indulcit. De aceasta data am pus zahar, insa data viitoare voi pune banane sau stafide.

 

1/2 cana de orez (bob rotund am folosit eu)

2 cani de apa

1 lintru de lapte ( eu de cocos, bineinteles)

2 linguri de zahar ( sau orice indulcitor la alegere)

2 lingurite amidon (au in supermarket, este un extras de porumb, de obicei este in cutii mari, nu-l cautati ca mine la pliculete precum praful de copt sau drojdia)

1 galbenus

 

orez-cu-lapte-sutlacAm spalat orezul si l-am lasat la hidratat 10 minute. (Hidratatul este o optiune personala). Am pus orezul la fiert cu apa si l-am lasat la foc mic pana cand apa aproape a fost absorbita. Am adaugat laptele de cocos din care am oprit o cana. Am mai lasat la fiert 10 minue. Restul de lapte l-am amestecat cu amidonul. L-am adaugat peste orez si am mai lasat 2-3 minute la fiert pana cand a inceput sa se ingroase. Am pregatit bolurile, am pus orezul. Galbenusul l-am desfacut cu o lingura de apa. Am luat cu lingura din galbenus si am pus in centrul bolului cu orez. Am facut cu varful lingurei cercuri, imprastiind usor galbenusul la suprafata. Totul la cuptor la 180 de grade, pana devine maroniu ca scortisoara. Eu nu am avut atat rabdare. Dupa ce s-a facut galben inchis cu tenta de maro am inchis. Oricum, delicios! Se lasa la racit complet. In retetele de pe net se recomanda sa se dea la frigider inainte de servire. Dar cine mai are rabdare!?!

Pofta buna, pitic!

 

comentarii

Share Button