Prajitura cu nuca de cocos si carob

prajitura-cu-cocos-si-carob1In weeknd-uri, mereu ne rasfatam. Mai facem un dulce, ceva bun. Tot ceea ce pregatesc la sfarsit de saptamana trebuie sa fie fara prea multe arome, caci avem un mofturos in plus la masa 🙂 In cursul saptamanii ne facem de cap. Scapam in sertarul cu pungute aromate, caci, dam gata bunul de dupa-amiaza inainte ca tatal de pitic sa mai apuce ceva. In week-end insa, am grija sa poata savura alaturi de noi, pentru ca in ultimul timp a inceput sa dea tarcoale pe la bunatatile piticului. Asa ca ne rasfatam toti trei cu „dulciurele” mai putin dulci.

Aceasta prajitura s-a vrut a fi un tort. Sambata, abia dupa ce m-am apucat de treaba mi-am dat seama cu forma de tort este la mama. Am improvizat. Am pus jumatate in tava de tarta, jumatate in una de chec. A fost asa de buna ca nici nu stiu cand s-a terminat. Avand zahar asa de putin, a iesit cam inecavioasa, dar am mancat-o cu struguri. Duminica m-a prins tot fara forma de tort, dar acum am aruncat o mana de struguri in ea. Am facut-o mai pe seara, ca sa avem si la gustarea de dimineata.

 

prajitura-cu-cocos-si-carob2360 gr de faina

240  gr de fulgi de cocos

5 linguri de carob

2 lingurite de praf de copt

2 oua

1 lingurita de vanilie

5 linguri de zahar

180 ml de ulei

360 ml de lapte (de ovaz eu)

1 1/2 lingurita zeama de lamaie

prajitura-cu-cocos-si-carob3Tips:

  • Daca nu pun fructe atunci ar mai avea nevoie de cateva linguri de lapte in plus (3-4).
  • La capitopul fructe, nu am incercat pana acum decat struguri pe care i-am taiat pe jumatate si le-am scos samburii. Au fost aproximativ 2 pumni. Cat sa acopere suprafata pajiturii. I-am impins cu degetul in aluat, dupa ce acesta a fost pus in tava si am nivelat usor cu lingura.

Intai si-ntai, uns cu un strat fin de ulei hartia de copt si am dat drumul la cuptor la 180 de grade. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit 15 minute inainde de a pune prajitura la copt.

prajitura-cu-cocos-si-carob4Intr-un bol am mixat (eu cu mixer vertical) faina, nuca de cocos, carobul, praful de copt. Separat am batut putin ouale cu vanilia. Intr-un vas mare am pus zaharul, uleiul, ouale batute si laptele. Am amestecat bine cu telul si am adaugat faina in mai multe reprize. Eu am pus cate doua linguri si am amestecat bine sa nu se formeze cocoloase. Am pus in tava si am dat la cuptor pentru 30-40 de minute pana a trecut testul scobitorii. La varianta cu struguri trebuie incercat cu grija sa nu nimeresca scobitoarea vreun fruct si sa iasa umeda. Am lasat-o 10 minute in tava, apoi am scos-o si am lasat-o sa se raceasca pe o tava.

Enjoy, pitic!

comentarii

Share Button