In incercarea de a oferi piticului preparate cat mai sanatoase, pline de nutrienti si pe cat se poate de diverse, am cautat sa fac o painica cu naut, avand ceva faina cumaparata de la plafar. Am gasit una geniala, doar ca eu nu am avut tot ce scria in reteta originala, dar am inlocuit. Painea originala era fara gluten si fara drojdie. Cu seminte de in, de care aveam in casa dar am uitat. Le-am inlocuit cu ou. Scriu asa cum am procedat eu, iar in paranteza ce era in reteta originala. Painea iese moale, se poate felia usor, poate fi consumta cu alimente dulci – magiun, ori sarate – pate de casa am incercat noi. Le preferam pe cele sarate, chiar daca aceasta painica are o consistenta ce aduce mai mult cu checul, desi coaja este tare si crocanta ca la painea de casa. Una peste alata, este o paine care merita facuta, macar o data pe saptamana.
250 gr de faina de naut
350 fr faina de grau ( mix de faina DOVES fara gluten)
1 ou ( 1 lingurita de seminte de in macinate)
2 lingurite praf de copt
1 lingurita bicarbonat
1/2 lingurita sare
435 ml apa rece/ la temperatura camerei
1 lingurita otet/ 1 lingura zama de lamaie
Am amestecat faianurile cu praful de copt, bicarbonatul si sarea. Am batut oul cu putina apa si l-am pus peste faina. Am adaugat si apa si am amestecat bine cu lingura. Nu iese coca, ci o compozitie mai groasa decat cea de clatite, dar curgatioare, nu ar pute fi framantata sau amestecata cu mana. Am pus in tava si am dat la cuptorul preincalzit la 200 de grade, timp de 45 de minute.
Foarte gustoasa!
Tips:
- Este o paine care spre surprinderea mea creste. Ideal ar fi ca oadata pusa in tava sa fie nivelata cu lingura. Lucru pe care eu nu l-am facut, de aceea este crescuta doar pe margini, caci in centru am turnat compozitia.
