Ne place pizza si de cand cu noul cuptor, mancam pizza cel putin o data pe saptamana. Am descoperit un aluat care ne-a cucerit. Cantitatile si modul de pregatire aste preluat de pe taste.com. usor adaptat nevoilor nostre. Consider ca o parte importata a unei pizza reusite este blatul. Acesta este erfect, din punctul meu de vedere.
Blat pentru 3 pizza
450 gr / 3 cani faina
2 lingurite/ 1 pliculet de 7 gr drojdie uscata
1 lingurita zahar
1/2 lingurita sare
310 ml (1 1/4 cani) apa calduta
1 lingura ulei de masline
Sosuri preferate:
- Sos rosu: 2 rosii medii, fara coaja, mixate cu 2 linguri de seminte crude de floarea soarelui, 1/4 lingurita de sare, 1/4 lingurita zahar, 1 lingura ulei, 1 catel de usturoi, 1 lingurita patrunjel, 1/2 lingurita busuioc/ oregano mixate bine.
- Sos verde: 4-5 cuburi de spanac decongelat/ cateva buchetele de broccoli decongelate sau fierte 8-10 minute daca am proaspat, mixat cu 1 catel de usturoi, sare, ulei de masline, busuioc/ oregano. La acesta combinatie bat si un ou/galbenus din care pun peste pizza dupa ce am adaugat topping-ul.
Topingg-uri preferate: masline, fasii de ardei gras/ kapia, rondele taiate fin de praz, carnita de pui taiat fasii, mazare, porumb
Am amestecat faina cu zaharul si drojdia. Am adaugat si sarea. Am facut o gaura un faina, am adaugat apa si uleiul. Am amestecat bine, apoi am mutat coca pe masa data cu faina, unde am framantat pentru 10 minute. Coca trebuie sa fie usor moale si elastica. Rezistati tentatiei de a adauga prea multa faina, caci i se schimba textura. Eu iau coca intre palme si o arunc usor in aer rotita si-i dau drumul pe masa. Am uns cu ulei un bol mare, pus coca, invartit ca sa prinda si ea ulei si last-o la dospit 1 ora.
Din aceasta coca iese o pizza rotunda pe care o coc on tava clasica de tarta pentru pitic si restul o intind in tava de la aragaz. Ung coca cu sos, pun legume, carnita, ou/ galbenus batut sau orice am pregatit pentru pizza si dau la cuptor.
Enjoy pitic!
