Painico-checulet cu cartof! Teoretic este mai mult un chec, dar practic il folosim pe post de paine. In ultimele 2 saptamani am facut aproape zilnic. Mai nou am inceput sa-i pun si diferite semnite. Am inceput timid cu floarea soarelui si dovleac, iar apoi am adaugat susan, mac si in. Am incercat sa le rasnec si chiar si la o singura pulsare a rasnitei devin aproape faina. Asa ca am ales sa le coc. Inul copt este divin!Prin coacere devine casant si are o textura si aroma de nuca. Cartoful merge inlocuit cu dovleac copt ori la abur. Pentru cel gatit la abusr mai adaug o lingura de faina.
- 4 oua
- 150 gr faina de orez
- 100 gr cartof fiert si pasat
- 4 linguri de ulei
- 1 lingurita de praf de copt
- Optional sare si zahar dupa gustul fiecaruia. De obicei pun 1/4 lingurita de sare si 1/8 de zahar. Dar s-a intamplat sa uit sa pun si una si cealalta si a fost perfect.
- seminte in amestec sau de un singur fel – 5 linguri;
- Pun cartoful la fiet taiat cubulete ca pentru piure.
- Intr-o tigaie neaderenta coc semintele. Incing tigaia la foc mare, apoi pun semintele si de dau la foc mediu. Cand incep sa trozneasca si sa sara, dau focul la mic si le mai las 1-2 minue. Le scot pe o farfurie si le las la racit.
- Scot ouale din frigider si le separ ca pentru chec.
- Cantaresc faina si adaug praful de copt.
- Dupa ce cartoful s-a fiert si racit, il pasez cu furculita si ma apuc de treaba.
- Dau drumul la cuptor la 170 de grade.
- Bat albusurile spuma cu sarea si zaharul intai la treapta 1 apoi la 2 pana se intaresc.
- Mixez galbenusutile cu uleiul si cartoful pana devin o crema.
- Torn galbenusurile peste albusuri si mixez la treapta 1 .
- Pun si faina si mixez cat sa se incorporeze toate ingredientele. Se poate si cu lingura, mai ales daca aveti un mixer prea puternic.
- La final se adauga 4 linguri de seminte daca se folosesc, una se opreste pentru decor. Se amesteca cu lingura.
- Se pune compozitia in tava de chec si se coace pana trece testul cu scobitoarea, aproximativ 40 de minute, dar depinde de cuptor.
- Se feliaza rece. Cel fara seminte este usor umed, dar doate fi uns cu orice, nu se dezintedreraza:)
- Enjoy pitic!
