Daca puteti trai fara ciocolata, atunci va propun o prajitura soft, usor de facut, dar care cere putina implicare. Este dulcele din care a mancat si tatal de pitic, el care de obicei refuza copturile de casa, mananca doar cumparate 🙂 mare compliment.
Foi
- 300 gr faina de porumb (din Lidl)
- 120 ml apa
- 120 ml ulei
- 120 gr zahar
- 3 lingurite praf de copt
- esenta de lamaie sau portocala
Crema alba
- 1 litru lapte vegetal https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/lapte-de-cocos-facut-in-casa/
- 50 gr faina (eu de orez)
- 50 gr amidon de porumb
- 100 gr zahar
- 3 linguri de ulei
- vanilie
Jeleu
- 200 ml zeama de lamaie si portocala
- 100 ml apa
- 1 lingura ulei
- 5 linguri pline de zahar sau dupa gust
- 30 gr amidon de porumb
- vanilie
- Pentru foi am amestecat bine apa, uleiul, zaharul si praful de copt.
- Am adaugat faina si am amestecat cu o spatula.
- Am pus si esenta de portocala dupa gust. Incepeti cu cateva picaturi si ajustati dupa placere.
- Compozitia este lucioasa si moale, dar nelipicioasa.
- Pentru a fi mai usor de lucrat, se da la frigider 20 de minute.
- Intre timp se incalzeste cuptorul.
- Cand s-a scurs timpul, se imparte compozitia in 3 parti egale.
- Se intind foi de 21 cm. Eu m-am ajutat de capacul de la forma de tort.
- Foile se intind usor, se inteapa cu furculita si se coc pe rand, cam 10 minute, pana devin usor aramii pe margini. Vor parea moi, dar se intaresc la racire.
- Cat timp se coc foile, se pregateste crema.
- Peste lapte am pus faina, amidonul si zaharul.
- Am pus craticiora pe foc si am gatit la foc mediu spre mic, amestecand constant, pana cand crema a inceput sa se ingroase.
- Am lasat sa fiarba cam un minut.
- Apoi am stins si am pus uleiul si vanilia.
- Uleiul va parea mult, ca nu se leaga, dar continuati sa amestecati cu telul, ca la maioneza, pana e inghitit tot de crema.
- Cand foile sunt, gata, si chiar si ultima a stat 10 minute la racorit, putem asambla prajitura.
- Punem prima foaie, peste ea turnam o cantitate generoasa de crema.
- Punem urmatoarea foaie si crema peste ea.
- Pentru ultima foaie oprim mai putina crema, caci vom pune si jeleul.
- Pentru a pastra forma prajiturii si a nu se imprastia cremele, m-am ajutat de inelul de la forma de tort.
- Punem crema si peste ultima foaie si ne ocupam de jeleu.
- Intr-o cratisioara punem toate ingredientele si amestecam bine.
- Gatim tot la foc mediu spre mic, amestcand in continuu, fierbem un minutel.
- Cand e gata turnam peste prajitura.
- Lasam prajitura la racit cam o ora, apoi o dam la frigider.
- Pofta buna!
