Cu atata supa si ciorba facuta in fiecare zi, nici nu stiu ce sa mai fac sa fie cat de cat nou, dar din aceleasi vechi ingrediente. Azi in disperare de cauza, in timp ce supa de pui cu bulgur fierbea de zor, mi-am dat seama ca nu am ce sa-i dau la cina. Piticul era la bunici si timpul ma presa. Deschid usa la congelator si sare in ochi cutia cu somon. O scot si gata! Fac ciorba de peste. Ciorba din peste somon?!? Ii pun si un cartof si gata! Dupa ce iute am aruncat in oala toate cele ce am crezut necesar, dau si o cautare pe prietenul meu gugalica (google). Si ce sa vezi Finnish Salmon Soup is a thing!!! Cu cartoful si cu prazul chiar ma inscriu in poveste. Bineinteles fara unt si smantana, fara legume calite in ulei, insa ideea de baza, pe acolo pe undeva este. Am pus si doua linguri de faina ca sa iasa usor cremoasa. In unele variante am gasit amidon de porumb. Dar, cum amidonul era pus pe un raft, cam sus, din comoditate, sa nu ma mai urc pe scaun am folosit doua linguri de faina de ovaz. A iesit o supa fina, usoara, buna de savurat in familie.
2 cartofi medii
o bucata de 5-6 cm de praz (partea alba, nu frunzele)
1 rosie mica(doar pulpa, fara seminte)
1/2 radacina de patrunjel
2 bucati de somon (file am avut eu, fiecare bucata avand in jur de 7-8 cm lungime)
1/2 lingurita de coriandru boabe
1 foaie de dafin (mica)
1 catel de usturoi
2 linguri de faina (merge de oricare: grau, secara, ovaz, orez)
2 linguri de ulei de masline (eu)
1 lingurita de leustean
sare dupa gust/ preferinte sau deloc
2- 2,5 l apa
Radacina de patrunjel am taiat-o cat de fin am putut si am pus-o imppreuna cu prazul rondele fine la fiert. Am adaugat bobitele de coriantru si foaia de dafin. Am lasat la fiert 15 minute, dupa care am adaugat cartofii cubulete mici, pestele si ustuoiul. Dupa alte 15 minute am adaugat rosia si faina desfacuta in cateva linguri de apa rece. Tot acum am potrivit de sare. Am mai lasat la fiert 10-15 minute. Cand a fost gata am adaugat uleiul de masline si leusteanul.
Pofta buna, pitic!
