Dimineata am trecut la leguminoase. Mare fan mazare in trecut, a fost o perioada cand a disparut usor din meniul saptamnal. A revenit insa sub forma unei paste, un piure mai gros, delicios, pe care l-am mancat dimineata pe felii crocante de cereale.
Mazare cu menta si busuioc nu este o noutate in farfuria piticului. Intotdeauna au fost printre condimentele lui preferate in supa crema de mazare.
200 gr mazare fiarta
2 linguri ulei de masline
1-2 lingurite de susan crude sau coapte in tigaie pana devin usor aramii (optional, dar ii da un gust aparte)
1 catel de usturoi (merge si fara)
1/4 lingurita busuioc uscat
1/4 lingurita menta uscata
cateva picaturi de zeama de lamaie
cateva linguri de apa
sare dupa gust/ preferinte/ deloc
Mazarea folosita de mine a fost cogelata, asa ca a fiert destul de repede, conform instructiunilor de pe ambalaj. Am adaugat insa, apa suficienta pentru a fierbe, dar sa si ramana pentru a subtia pasta la final.
Cand a fost gata, am pus totul in vasul de la blender (mazarea scursa de apa) si am pulsat de cateva ori. Si, cam atat! Consistenta si ajustrea aromelor ramane la aprecierea fiecaruia. Noua ne place cu o consistenta mai densa si nu foarte fina.
Tips:
- Pentru un gust mai intens se pot adauga fulgi de drojdie inactiva sau parmezan, dupa caz.
Enjoy pitic!
