Pesto de morcovi copti

pesto-morcovi-2Fenomenal, am reusit sa-l fac pe pitic sa mai ceara o portie! Pana cum, doar la preparatele cu ovaz mai cerea. Cu niciun alt preparat nu s-a mai intamplat minunea! Asa ca a mancat doua mese consecutive pesto cu morcov copt. Odata in combinatie cu paste si a doua zi dimineata cu painica.

5 morcovi (curatati)

2 catei de usturoi (necuratati)

2 linguri migdale

1 lingurita ulei

zeama de lamaie dupa gust

2 lingurite de patrunjel proaspat

Morcoveii i-am aliniat pe hartia de copt si i-am „spreiat” cu ulei sau inainte sa am intrumentul in dotare, imbibam cu ulei un servetel de bucatarie si tamponam morcovii. Langa ei, cei doi catei de usturoi, primesc acelasi tratament. La cuptorul preincalzit la 180 de grade 15-20 de minute sau pana cand pot fi intepati cu usurinta. I-am mai intors din cand in cand.

pesto-morcoviCand s-au racit morcovii, i-am mixat cu usturoiul, migdalele uleiul, patrunjelul si zeama de lamaie. Mi s-a parut putin cam dens si l-am subtiat cu cateva lingurite de apa.

Am servit minunatul pesto de morcovi copti cu paste.

Pofta buna pitic!

Tips:

  • Cand sunt in graba renunt la prepararea termica a morcovului: il dau pe razatoare, apoi la mixer cu mirodeniile si-l amestec cu pastele. Succes garantat!
  • Morcovii pot fi si fiert, facuti la abur sau in vasul in care merg la cuptor pusa putina apa. Indiferent de modalitatea aleasa, acest pesto iese delicios.
  • Daca pesto mi se pare prea dens inainte de servire, il subtiez cu cateva linguri de apa.

comentarii

Share Button