Placinta cu dovleac

Heeiiii…. Reintroducem graul! Cu bataie lunga si emotii pe masura. Dupa doua zile de paine, in a treia am facut placinta cu dovleac. Nu acesta era planul, dar printr-un joc al intamplarii, a iesit o bunatate de placinta. Fara ulei mult, fara drojdie, fara lactate, fara ou, dar cu GRAU 🙂 O placinta simpla si buna. Nici nu stiti cat imi era de dor. Nici chiar eu, nu stiam 🙂

 

Pentru umplutura

  • 1 dovleac mititel aprox 1,5 kg
  • 4-5 linguri de zahar –  mai mult sau mai putin, in functie de dulceata naturala a dovleacului sau de gusturile persoanei care gateste
  • 4 linguri de ulei
  • scortisoara
  • vanilie

Pentru aluat

  • 2 si 1/2 cana faina 650 (cana de 250 ml)
  • 2 lingurite cu varf de praf de copt
  • 1 lingura de ulei
  • 1 lingurita de sare
  • 1 lingurita de zahar
  • 1 cana de apa calduta (cana de 250 ml)

 

Dovleacul l-am dat pe razatoarea mica si l-am pus pe foc cu jumatate din cantitatea de zahar mentionata si ulei. Deoarece era foarte dens am pus si 1/2 cana cu apa. Am ajustat de dulce si l-am fiert pana a scazut toata apa si dovleacul s-a gatit. Am adaugat scortisoasa si vanilia si am lasat la racit.

Separat m-am apucat de aluat. Am cernut faina si praful de copt, am adaugat sarea si zaharul. Le-am amestecat bine pe toate. Am facut un gol in mijlocul fainii si am adaugat uleiul si apa. La inceput am amestecat cu lingura, apoi cu mana. Aluatul trebuie sa se stranga intr-o bila, usor lipicioasa. Daca este prea tare se mai adauga cateva liguri de apa. Daca, din contra, este prea moale, un praf de faina in plus.

Pe masa de lucru am impartit aluatul in trei bucati. Am uns cu ulei masa, mainile si sucitorul. Am intins o foaie de placinta ghidandu-ma la lungime dupa tava in care avean sa coc placinta. Am intins foaie subtire, cat mia- permis aluatul, dar nu foaie de ceapa ca-n pozele de pe net 🙂 Am pus din umplutura care s-a racit pana acum si am rulat. Am pus in tava, am uns cu ulei si am lasat circa 30 de minute la cuptor la foc mediu spre mare. Deasupra desi pare nefacuta, nebronzata, partea de jos este usor maronie. Miroase divin!

Enjoy pitic!

 

comentarii

Share Button