O alta paine apreciata la noi in casa este painea cu stafide. Este o paine dulce doar de la stafide, aromata de la scortisoara si nucsoara. Aduce putin cu cozonacul, dar putin de tot. Este ideala pentru gustare, atat pentru pitici, cat si pentru parintii de pitici.
500 grame de faina
200 mililitri zeama de portocala (cam doua portocale maricele) – iese foarte bine si cu apa
60 mililitri de ulei
1 plic drojdie (7 grame)
1 lingurita scortisoara
1/4 lingurita nucsoara
150 de grame de stafide – hidratate 15 minute in apa calda
Am amestecat faina cu scortisoara, nucsoara si drojdia. Am facut un crater in mijlocul fainii si am adaugat uleiul si zeama de portocale/ apa calda la 40-50 de grade. Am amestecat totul. La final am pus si stafidele. In acest moment s-ar putea sa mai fie nevoie de putina faina, deoarece stafidele vin cu un plus de apa. Iese o coca moale ce nu necesita decat framantare usoara, nu mai mult de 2-3 minute. Am pus-o intr-un vas uns cu ulei, am invartit-o sa prinda ulei peste tot si am acoperit-o. Am lasat-o la crescut timp de o ora.
Cand timpul s-a scurs, am pus-o pe masa si am rulat-o dandu-i forma pe care o doream. De cele mai multe ori o coc intr-o forma rotunda cu gaura in mijloc. Ung forma, asez coca, o mai las 10-20 de minte la crescut si o dau la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 45-50 de minute.
Enjoy pitic!
