O noua saptamana, o noua paine. Painea 3 fainuri este cea mai apropiata de painea clasica. La mii de ani lumina, dar potoleste cel mai bine dorul de paine in cazul meu.
- 100 gr faina de naut
- 100 gr faina d e orez
- 100 gr faina de ovaz
- 10 gr faina de in sau in rasnit – optional dar ajuta foarte mult
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita sare
- 300 ml apa calda, ca pentru paine
- 2 linguri de zahar
- 1 lingurita drojdie
- 3 linguri de ulei
- Amestecam bine cu telul fainurile, praful de copt si sarea.
- Daca folosim faina de in, o punem intr-o ceasca si turnam peste ea 50 de ml apa fierbinte. Apa o luam din cei 300 pe care ii folososim la paine. Amestecam bine si lasam 15 minute pana se ingroasa si devine gelatinoasa.
- In restul de apa amestecam zaharul si drojdia. Le lasam pana cand drojdia face spuma.
- Cand toate sunt pregatite, le turnam peste faina impreuna cu restul ingredientelor.
- Eu amestec totul cu mixerul timp de 3 minute.
- Compozitia este curgatorea, dar este normal, faina de naut inghite apa multa.
- Se toarna intr-o tava mica de chec si se lasa la dospit 30-40 de minute.
- Se preincalzeste cuptorul, se pune inauntru un vas cu apa fierbinte si apoi se coace painea pana trece testul cu scobitoarea.
- Cand este gata, daca vi se pare prea coapta o puteti unge cu apa filtrata.
- Se raceste complet inainte de a se felia.
- Are tendinta de a se faramita mai mult decat alte paini, dar poate fi feliata si unsa cu unt sau ulei de cocos. Daca se foloseste faina de in, ramane mai compacta.
- Se pastreaza la frigider, invelita in staniol.
- O incalzim la cuptorul cu microune inainte de a o manca.
- Pofta buna!
