Astazi am pregatit o prajitura savuroasa cu mere si cocos. Este racoroasa si surprinzator de buna. Ca de obicei obicei, doua maini stangi, prajituri de casa, de incepatori. Pitic incantat, mama fericita! 🙂
Blatul a fost pregatit ca aici https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/chec-cu-cocos/
Pentru restul prajiturii am avut nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 1 kg de mere
- 10 linguri de zahar
- 1 ceasca de apa
- scortisoara dupa gust
- 1 conserva de lapte de cocos light am avut eu (pastrata cam 12h la frigider)
- 5 linguri de zahar
- 1 plic gelatina
- 100 ml apa
- Compozitia de chec am copt-o intr-o tava dreptunghiulara. Cand a fost gata am scos blatul la racit si m-am ocupat de restul ingredientelor.
- Am curatat merele si le-am dat pe razatoarea mare.
- Le-am pregatit ca pentru placinta.
- Impreuna cu o ceasca de apa si zaharul am pus merele la foc si le-am calit cam 15 minute.
- Am adaugat putina scortisoara si cand a fost gata, am lasat la racit.
- Cand toate s-au racit, blatul si compozitia de mere, am pus gelatina la hidratat in apa rece.
- Cand s-au scurs cele 10 minute necesare hidratarii geletinei, am pus-o la microunde intai pentru 10 secunde, am oprit si am amestecat in ea si am mai bagat inca 10 secunde. Este necesar sa se topeasca granulele de gelatina. O lasam la racit pana ajunge la temperatura camerei.
- Intre timp mixam laptele de cocos cu zaharul. Punem toata cutia de lapte, chiar daca nu s-a inchegat in totalitate.
- Adaugam in fir subtire gelatina si mixam bine.
- Lasam 5 minute la intarit.
- Intre timp punem merele calite peste blat, cu zeama cu tot.
- Deasupra punem si crema de cocos.
- Deasupra am ales sa prajesc 4 linguri de nuca de cocos si sa le presar.
- Taiem dupa placere si servim piticului pofticios!