Supa crema de gulie cu praz si orez

supa-crema-de-gulii-cu-praz-si-orez1Soc total cu aceasta supa crema. Am cumparat guliile cu gandul sa i le reintroduc in meniu, dupa o pauza destul de lunga. Fara tragere de inima le-am pus la fiert. Am retinut de anul trecut sa dau intai in cateva clocote gulia si abia apoi sa o pun la fiert cu celelalte legume. Asa mai pierde din gustul specific si din putina amarala, daca are. Cand a trebui sa o mut in oala in care fierbeam ciorba, m-a izbit un miros de varza fiarta, reminiscente amare a unor perioade din adolescenta de cure cu ciorba de varza. Cu imima stransa m-am gandit ca va trebui sa o arunc. Cum sa i-o dau piticului, cand mie imi provoaca asa reactii? Am continuat dezamagita, fara prea mare tragere de inima. Bine am facut ca am continuat. Dupa ce toti pasii au fost incheiati si am mixat-o, am gustat-o iar. Si iar, si iar. Daca nu ar f fost dimineata, cred ca mi-as fi pus o portie generoasa. M-am multumit sa o mai gust de cateva ori. Este atat de cremosa. M-am indragostit iremediabil de aceasta supa crema. Incantarea a fost completa la pranz, cand piticul a incuviintat efortul meu. Succes total!

 

supa-crema-de-gulii-cu-praz-si-orez22 gulii

o tija de praz de 8-10 cm

50 gr de orez

2 linguri de ulei (eu de masline)

1 lingurita de verdeata – in ultima vreme am facut o mica fixatie cu leusteanul, dar merge foarte bine si patrunjel

sare dupa gust/ preferinte/ sau deloc

2 litri de apa

 

supa-crema-de-gulii-cu-praz-si-orez3Am curatat guliile si le-am pus la fiert taiate cubulete, cu apa cat sa le acopere. Dupa ce au inceput sa fiarba, le-am lasat 5-10 minue. Separat am pus apa la fiert in oala in care aveam sa gatesc ciorba. Cand a inceput sa dea semne ca incepe sa fiarbe, am transferat bucatile de gulie si am adaugat prazul. L-am lasat bucata intraga si apoi l-am scos. Nu e musai, pur si simplu asa s-a nimerit. Am adaugat si orezul spalat in mai multe ape si lasat 10 minute la hidratat. Am acoperti oala si am lasat la fiert mediu 30 de minute. Inainte de a fi gata cu 5 minute am adaugat uleiul si am potrivit de sare. Cand a fost gata am daugat verdeata si am mixat. Un deliciu de toamna!

Enjoy pitic!

comentarii

Share Button