Varza calita cu orez

Mai timid, dar sigur introducem alimente noi. Am mai avut o tentativa cu varza, esuata din alte motive. Am reluat cu succes. Am inceput sa testam si rosia. Si ce combinatie mai buna decat varza calita cu rosie? Asa avem ocazia sa imbunatatim anumite preparate si sa introducem alimente noi. Si rosia s-a mai regasit in mancarea piticului dar nu ca atare, ci in sos de rosii edaugat in diverse tocanite. Acum insa este vara si s-au facut si cele de gradina, deci avem mana libera.

 

1/2 capatana varza alba

2 pahare (50 ml) de orez alb

1 ceapa

1 rosie (merg chiar doua,  dar noi suntem in testari)

1 lingurita de chimen

1 pahar (50ml) de ulei

sare dupa gust/ preferinte/ deloc

 

Am taiat varza fidea si am frecat-o cu sare. In  oala am pus uleiul si semintele de chimen usor zdrobite in mojar. Le-am lasat sa sfaraie 1 minut cu o lingura de apa. Am adaugat varza si ceapa si le-am lasat 10-15 minute sa se inmoaie, amestecand in oala sa nu se prinda. Se poate modifica procedeul si pune 1 cana de apa si se astepta sa se inmoaie usor varza.

Am adaugat apoi orezul spalat si lasat in apa rece cat am tocat varza si gatit. Odata cu orezul am pus si rosia data pe razatoare. Am adaugat apa suficienta, adica pentru fiecare pahar de orez cinci de apa. Spre final am mai adaugat iarasi pentru ca am vrut o varza cu o consistena mai lichida. Cantitatea de apa se ajusteaza in functie de preferinte.

Chimenul i-a dat o aroma aparte si nu am simtit nevoia sa adaug alte condimente. Plus ca a fost servita langa friptura de vita aromata.

Enjoy pitic!

 

 

 

 

 

comentarii

Share Button