7 oua
7 linguri de faina
7 linguri de ulei
1 lingurita sare
1 lingurita praf de copt
Umplutura
Varianta 1
2 cutii de branza cottage
1 morcov mare
Varianta 2
450 gr spanac congelat (maruntit)
2 cutii branza cottage
Ouale la temperatura camerei, se separa albusul de albenus. Albusurile se bat spuma. Galbenusurile se fraca cu uleiul si sarea. Se pun galbenusurile peste albusuri si se amesteca de sus in jos. Se adauga faina cernuta si praful de copt. In tava de la aragaz se pune hartie de copt care a fost udata in prealabil pe ambele parti. Se da compozitia la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se lasa la copt 10-12 minute. Se scoate tava din cuptor si se aseaza foaia de rulada pe folie de staniol. Se umple cu umpututa dorita, se ruleaza si se da la frigider. Se taie rece.
Umplutura 1: Branza se amesteca cu morcovul dat pe razatoarea mare.
Umplutura 2: Spanacul decongelat, se pune fe foc si se lasa aproximativ 10 minute pana scade tot lichidul. Se potriveste de sare, nu foarte multa pentru a se crea un contrast placut intre gustul dulceag al spanacului si cel al branzei. Pe foaia de rulada se intinde intai spanacul, apoi branza, obtinand astefel o rulada in trei culori: galbui de la oua, verde de la spanac si alb de la branza.
TIPS
- Daca nu aveti timp sa decongelati spanacul, puneti-l asa in tigaie si amestecati pana se evapora apa.
- In branza de la umplutura 2 puteti adauga si un ardei rosu taiat cubulete.
- Atunci cand scoateti foaia de rulada din cuptor, desprindeti-i de hartia de copt si intoarceti-o . Daca vi se pare ca partea care a stat in tava e mai greu de manevrat, udati un prosop si stoarceti-l bine, apoi asezati-l peste foaia de rulada si asteptati 1-2 minute. Transferti apoi foaia pe staniol si umpleti-o.
- Compozitia este pentru o tava de 32/32.
