Supa crema de cartofi cu galbenus

supa-crema-cartof-nucaPranzul reprezinta masa principala a piticului. Supa crema este la mare rang in preferintele lui. Incerc pe cat posibil sa variez oferta, insa inevitabil ele se repeta. Eu mare iubitoare de cartof, piticul, nu prea. Piureul de cartofi refuzat categoric, doar strecurat in alte supe creme. Mi-am incercat norocul de aceasta data si am avut succes. Supa crema de cartofi poate fi asezonata in fel si chip, dupa preferintele fiecaruia si dupa anotimp. Deoarece au aparut cartofii noi, dar inca mai gasim pe la tarabe, mai rar ce-i drept, radacinoase din toamna, am pregatit supa. Pentru mine a fost succes total. Se pare ca si piticului i-a placut.

7 cartofi noi (mici spre medii)

1 pastarnac mic

1 morcov mic

1 ceapa (taiata in 4 pe care am scos-o la final)

2 catei de usturoi

1 foaie dafin

2 galbenusuri

2 linguri ulei

1,5-2l de apa

sare  dupa gust/preferinte sau deloc

Toate legumele au mers impreuna la fiert Cand au fost gata, am luat supa de pe foc, am oprit 4 polonice de zeama, restul am mixat cu mixerul vertical. Am scos ceapa si usturoiul. Separat am omogenizat galbenusurile si am incorporat cate o lingura de zeama, amestecand (cam 10 linguri de lichid au fost suficiente). Am pus galbenusurile peste legumele mixate si am amestecat. Acesta este momenteul in care am pus si ulei si sare. Am pus inapoi toata zeama oprita Daca vi se pare ca supa iese prea clara nu adaugati tot lichidul. O mai puteti subtia la final. Atentie, sa nu fi bagat lingura de galbenus in zeama oprita! Supa merge iar pe foc, aproximativ 10-15 minute. Un deliciu!

Pofta buna!

Tips:

  • Piticul a mancat supa crema cu aroma de seminte/nuca/aluna. Intr-o tigaie neaderenta am pus 2 linguri de fulgi de ovaz si am lasat sa se coaca/prajeasca la foc mare. Am scuturat din cand in cand tigaia, cu grija sa nu se arda. Pot fi maruntiti/rasniti sau pusi ca atare in mancare.
  • Tatal piticului a preferat putina afumatura.

comentarii

Share Button