Reteta recomandata 12 luni +
Mi-am cumparat tava de chec si trebuia sa o inaugurez. Bine, este atat de mare, incat mai repede poate fi catalogata dret tava de cozonac. Desi am cumparat-o cu gandul de a face paine in ea, nu m-am putut abtine din a nu o testa cu un dulce. Si asa, pe repede inainte am facut un chec clasic in care am pus si pere. Nimic sofisticat. Este primul dulce cu zahar al piticului. Nu a iesit dulce, ci dulceag. Consider ca este destul de mare pentru a se delecta ocazional cu un dulce cu zahar. M-am ferit de el pana cum, desi am in casa zahar brut din trestie de zahar. Checuri fac de cand ma stiu in bucatarie. Mi se pare cel mai rapid dulce. Nu-l pregatisem inca pentru pitic. Deci este o premiera si pentru el. Se cere un bis pe care-l voi realiza cat de curand.
4 oua mari (la temperatuta camerei)
4 linguri de apa rece
4 linguri de zahar brut
4 linguri de ulei
180 gr de faina
2 linguri de carob
3 pere
Am asezat perele, curatate de coaja si samburi, in tava in care am pus hartie de copt unsa cu un strat foarte subtire de ulei.Cotorul se scoate foarte usor cu ajutorul unei lingurite. Se inteapa para cu varful linguritei si se descrie un cerc.
Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile cu apa le-am bautut spuma.Am adaugat si zaharul in ploaie si am batut pana s-a topit zaharul.
Mixerul si-a dat obstescul sfarsit, asa ca le-am batut veo 5 minute cu telul. Am amestecat galbenusurile cu uleiul si le-am pus peste albusuri, amestecand usor sa nu iasa aeul. Am cernut faina si am incorporat-o si pe ea. Am impartit in doua compozitia. Trei sferturi intr-un bol, restul in altul. In bolul cu compozitie mai multa am adaugat si carobul.
Am turnat cea mai mare parte din compozita cu carob peste pere, oprind 3-4 linguri. Peste compozitia cu carob din tava, ea am pus-o si pe pe cea alba, iar la final lingurile din cea cu carob. Am nivelat usor fara a apasa. Am dat la cuptorul preincalzit la 180 de grade 15-20 de minute.
Cand a fost gata, am lasat-o 5 minute sa se odihneasca cu usa cuptorului deschisa, apoi, am scos checul din tava. Daca nu se realizeaza aceasta operatiune acum, cand checul este cald, exista riscul ca perele sa ramana lipite de hartia de copt. Evident ca nu am avut rabdare sa se raceasca de tot, doar ce am facut doua poze si apoi am navalit. Restul pozelor sunt facute dupa ce am reusit sa ne potolim putin pofta.
