Deoarece anul acesta ziua piticului este atat de apropiata Pastelui am hotarat ca tortul sa aiba forma de Iepuras. Zis si facut! Crema stiam clar ca va fi din frisca de cocos si ciocolata, ne mai trebuia doar blatul. Variante aveam mai multe, fie o combinatie de faina de orez si ovaz, fara banana ca aici , https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/blat-de-tort-fg-vegan/ fie cu banana si faina de porumb ca aici https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/prajitura-cu-budinca-vegana-fara-gluten/ , dar ne-am oprit la varianta cu faina de orez, ca aici https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/prajitura-cu-banane-vegana-fara-gluten/ . Cine are voie ou, as opta pentru un blat pandispan ca aici https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/blat-de-tort/ sau ca cel de aici https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/chec-cu-cocos/
Am folosit doua craticioare cu diametrul de aproximatix 20 cm. Am vrut sa coc o singura data si am calculat si in functie de suportul pe care aveam sa asamblez tortul. Mai intai am decupat doua cercuri dupa diametrul craticiorelor sa vad daca au loc amandoua in cuptor si apoi blaturile pe suport. Apoi dintr-un cerc, am decupat doua semicercuri ce aveau sa fie urechile iapurelui, iar ceea ce ramanea – papionul.
Blat:
- Eu am ales aceasta reteta pentru varianta fara gluten si vegana https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/prajitura-cu-banane-vegana-fara-gluten/
- Pentru cea cu ou recomand pe aceasta https://eusipiticulmeu.com/carnetelul-cu-retete/pentru-bebe/chec-cu-cocos/
Crema:
- 2 cutii/ conserve lapte de cocos full fat tinute minum 12 ore la frigider
- 2 ciocolate vegane 75% cacao
- 150 gr zahar pudra
- 1 fiola esenta de rom
- Am pregatit blatul de tort conform instructiunilor din reteta aleasa.
- Am impartit compozitia in cele doua craticioare si am copt blaturile la 160 de grade pana au trecut testul cu scobitoarea.
- Cand au fost gata le-am lasat sa se raceasca complet pe gratar.
- Intr timp am pregatit crema.
- Am folosit doar partea inchegata a laptelui de cocos.
- L-am batut bine impreuna cu zaharul pudra.
- Am topit ciocolata la cuptorul cu microunde si am pus peste frisca de cocos.
- Am adaugat si esenta de rom si am amestecat bine.
- Frisca a mers la frigider pentru cel putin30 de minute inainte de a o folosi.
- Cand blaturile s-au racit, am taiat intai unul, iar pe celalat intai l-am decupat conform descrierii de mai sus si abia apoi l-am taiat pentru a fi umplut.
- L-am asezat pe tava, care la mine a fost grilajul pe care racesc torturile, peste care am pus folie de aluminiu.
- Am umplut blaturile, le-am pus crema si deasupra si le-am dat la frigider,
- Atentie la cum le asezati caci apoi sunt dificil de mutat.
- Am dat tortul la frigider peste noapte si a doua zi l-am ornat.
- Pentru ornat am folosit bomboane Skittles.
- Piticul a fost foarte incanta si noi alaturi de el.
- Pofta buna!
